ソフトグルテン、低GIの「スペルト小麦のバナナケーキ」
今回は、ソフトグルテン、低GIの、スペルト小麦で作る「バナナケーキ」のレシピを紹介します。 GIとは、グライセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、食後の血糖値の上昇度を表す値です。 GI値が高けれ…
食物繊維もたっぷり、心と体を癒す「おろしれんこんの参鶏湯風煮込み」
今日は疲れたという日に、心と体を癒してくれる「参鶏湯風の煮込み」レシピを紹介いたします。 本場の参鶏湯はもち米を使いますが、手に入りやすい切り餅で代用しました。 煮込んでとろんと少し溶けたお餅が楽しめます。 参鶏湯の特徴…
心と体にやさしい心地よい食事について
食事。 食べるという行為は、時に私たちの心と身体を養い、日々の疲れを癒し、また新たな活力をもたらす力を持っています。 私たちが美味しいと感じる料理は、選ばれた食材の質や調理法だけでなく、食べる環境や心の状態など、さまざま…
心地よい甲州印伝のある暮らし
日本を代表する工芸として、「日本の革細工」というと、ピンと来ない方もいるのではないでしょうか。 実は、日本の革細工は5世紀頃より存在していたと日本書紀に記述があります。 そして17世紀より登場した「印伝（いんでん）」と呼…
心地よい笠間焼のある暮らし
「焼きもの」といえば西日本のイメージですが、大都会である東京からほど近い北関東の里山、笠間にも、古代から続く陶芸の歴史が息づいています。 茨城県の中央に位置する笠間は、日本各地に点在する窯業地のひとつです。 ローム層から…
高たんぱく質＆低脂質でダイエットにもぴったり！「鶏ささみとさつまいもの黒糖肉じゃが」
肉じゃがといえば、牛肉や豚肉を使ったものが定番だと思いますが、ダイエット中などの理由で、普段のレシピから外している方、いらっしゃいませんか？ そこで今回は、肉類の中でも特に高たんぱく質＆低脂質な鶏ささみを使い、定番の肉じ…
心地よい感謝の心の育み方
人から親切にされると、嬉しいですよね。 職場やご近所の人からお土産をもらったとき。 ハンカチを落としたと思ったら、近くの人に拾ってもらえたとき。 きちんとお礼を言いたいのに、「すみません」という言葉しか出てこなくて、その…
心地よい萩焼のある暮らし
とろりとした質感の乳白色の釉薬に、ほの赤いざっくりとした素地が特徴の萩焼。 山口県萩市に伝わる伝統的工芸品で、主に茶の湯の世界で高く評価されてきました。 高麗茶碗の伝統を受け継ぐ萩焼は、16世紀の戦国時代から続く茶陶の定…
柔らかく、しなやかな牛首紬の魅力
「牛首紬（うしくびつむぎ）」とは、石川県の南部に位置する白山市で作られている、伝統ある紬です。 牛首紬は特別な蚕の繭を使い、製糸の段階から伝統的な製法で作られています。 紬生地は通常、紬糸と呼ばれる絹糸で織る先染めの織物…
体にやさしい卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンスイーツレシピ「スペルト小麦のvegan焼ドーナツ」
体にやさしいスイーツを食べたいけど、色々と体を気遣い遠慮している方に身体にやさしい、こころを満たすスイーツレシピをご紹介します。 今回は、卵、乳製品、白砂糖を使わないで作るドーナツ「スペルト小麦のvegan焼ドーナツ」の…
津軽塗テーマの映画「バカ塗りの娘」第42回バンクーバー国際映画祭に出品決定!
こんにちは、工芸と心地よい暮らしを探すメディアontowaです。 第１回「暮らしの小説大賞」を受賞した「ジャパン・ディグニティ」（髙森美由紀さん著）を、主演 堀田真由さん、鶴岡慧子監督で映画化した「バカ塗りの娘」が、全国…
津軽塗テーマの映画「バカ塗りの娘」家庭画報・編集長の千葉由希子さんと映画プロデューサー盛夏子さんのトークイベントレポート
こんにちは、工芸と心地よい暮らしを探すメディアontowaです。 第１回「暮らしの小説大賞」を受賞した「ジャパン・ディグニティ」（髙森美由紀さん著）を、主演 堀田真由さん、鶴岡慧子監督で映画化した「バカ塗りの娘」が、全国…
津軽塗テーマの映画「バカ塗りの娘」公開記念舞台挨拶 – オランダ映画祭での上映も発表！
こんにちは、工芸と心地よい暮らしを探すメディアontowaです。 第１回「暮らしの小説大賞」を受賞した「ジャパン・ディグニティ」（髙森美由紀さん著）を、主演 堀田真由さん、鶴岡慧子監督で映画化した「バカ塗りの娘」が、9月…
胃腸がお疲れ気味のあなたへ「ほたて缶とさば缶の炊き込みご飯」
9月になりましたが、まだまだ暑い日が続きますね。 暑い時期が続くと、ついつい冷たい食べ物や冷えたビールやお酒を飲む機会が増えてしまい、胃腸がお疲れ気味だという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 また、手軽に調理がてき…
工芸のセラピー効果で心と体を整えよう
工芸にふれることで心が和んだり、癒やされたりすることがあります。 または、手先を使って素材を扱いながらモノを作るという感覚的な体験を通じて、心と体が整うことも。 本当にそれだけで癒やされるのか、ちょっと不思議ですよね。 …
津軽塗テーマの映画「バカ塗りの娘」ロケ地・青森で大ヒット！ついに全国公開！
こんにちは、工芸と心地よい暮らしを探すメディアontowaです。 第１回「暮らしの小説大賞」を受賞した「ジャパン・ディグニティ」（髙森美由紀さん著）を、主演 堀田真由さん、鶴岡慧子監督で映画化した「バカ塗りの娘」が、本日…