彩り豊かで体にやさしい、毎日が輝く「ヘルシーのり弁」
お弁当の定番といえば海苔弁当、通称、のり弁。 今回は、揚げ物を詰めることの多いのり弁を、ヘルシーなおかずにアレンジして、心も体も喜ぶお弁当にしてみました。 カラフルな色合いの食材を使って、華やかな見た目にし、様々な栄養を…
ひな祭りの楽しい思い出作りに「薔薇の洋風ちらし寿司ケーキ」
今回は、ひな祭りにぴったりな、一風変わった「薔薇の洋風ちらし寿司ケーキ」のレシピを紹介します。 この特別な日に、お子様から大人まで楽しめる、見た目も楽しいちらし寿司をご家族でいかがでしょうか。 すし酢はお酢の代わりにレモ…
冬土用に食べる「塩麹漬けまぐろとひじき豆腐の簡単丼」
冬の土用には、「ひ」の付く食べ物や赤い食べ物を食べると良いと言われています。 こちらのレシピでは、ひじきとまぐろを使って、冬の土用にぴったりな、どんぶりレシピに仕上げました。 ひじきはくずした豆腐と和えてサラダのようにし…
邪気を払い、福を呼び込む「手作り本格ぜんざい」
お正月のお餅といえば、鏡餅（かがみもち） 鏡餅とは、日本の正月に飾る伝統的なお餅です。 そして、この鏡餅を飾る期間を終え、新年を迎えたことを祝って、鏡餅を割って食べる鏡開き（かがみびらき）という行事があります。 鏡餅の場…
香り高く、心満たす一杯で 「ほうじ茶香る 優しい年越しそば」
一年を締めくくるレシピとして、今回は「年越しそば」を紹介します。 そばつゆにほうじ茶を使い、香ばしく、気持ちがほっとするような味わいに仕上げました。 かき揚げには、香ばしいつゆとの相性が良い、しいたけと三つ葉を使用し、そ…
ソフトグルテン、低GIの「スペルト小麦のバナナケーキ」
今回は、ソフトグルテン、低GIの、スペルト小麦で作る「バナナケーキ」のレシピを紹介します。 GIとは、グライセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、食後の血糖値の上昇度を表す値です。 GI値が高けれ…
食物繊維もたっぷり、心と体を癒す「おろしれんこんの参鶏湯風煮込み」
今日は疲れたという日に、心と体を癒してくれる「参鶏湯風の煮込み」レシピを紹介いたします。 本場の参鶏湯はもち米を使いますが、手に入りやすい切り餅で代用しました。 煮込んでとろんと少し溶けたお餅が楽しめます。 参鶏湯の特徴…
高たんぱく質＆低脂質でダイエットにもぴったり！「鶏ささみとさつまいもの黒糖肉じゃが」
肉じゃがといえば、牛肉や豚肉を使ったものが定番だと思いますが、ダイエット中などの理由で、普段のレシピから外している方、いらっしゃいませんか？ そこで今回は、肉類の中でも特に高たんぱく質＆低脂質な鶏ささみを使い、定番の肉じ…
体にやさしい卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンスイーツレシピ「スペルト小麦のvegan焼ドーナツ」
体にやさしいスイーツを食べたいけど、色々と体を気遣い遠慮している方に身体にやさしい、こころを満たすスイーツレシピをご紹介します。 今回は、卵、乳製品、白砂糖を使わないで作るドーナツ「スペルト小麦のvegan焼ドーナツ」の…
胃腸がお疲れ気味のあなたへ「ほたて缶とさば缶の炊き込みご飯」
9月になりましたが、まだまだ暑い日が続きますね。 暑い時期が続くと、ついつい冷たい食べ物や冷えたビールやお酒を飲む機会が増えてしまい、胃腸がお疲れ気味だという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 また、手軽に調理がてき…
簡単！涼を感じる変わり種レシピ「和風豚しゃぶ冷やし中華」
暑い夏は、食欲が落ちやすく、食事を作るのも面倒になる日が増えませんか？ そんなあなたに、今回は、簡単にできるよくある「冷やし中華」を変わり種でアレンジした「和風豚しゃぶ冷やし中華」のレシピを紹介します。 ハムは豚しゃぶに…
夏バテ解消にオススメ！「夏野菜と豚肉のカレー」
年々暑さが増す夏。蒸し暑い日が続き、夏バテしてしまうことありませんか？ 今回は、そんなあなたに夏バテ解消の一品として、「夏野菜と豚肉のカレー」レシピを紹介します。 油との相性が良い脂溶性ビタミンを多く含む夏野菜は、素揚げ…
時間がないときお手軽にすぐできる「鶏むね肉の生姜焼き」
忙しいとき、時間がないときのために、簡単ですぐにできるお料理のレパートリーを増やしたくありませんか？ 今回は、そんなあなたに、お手軽ですぐできるメインとなるレシピを紹介します♪ 鶏むね肉を使って作る生姜焼き。 手軽に作れ…
低カロリーパスタレシピ「たっぷり野菜の豆乳カルボナーラ」
カルボナーラが好きだけど、高カロリーなので、食べることを我慢してしまうことありませんか？ そんなあなたに、低カロリーでヘルシーなパスタレシピを紹介します♪ カルボナーラに、彩りが良く食べ応えのある野菜をたっぷり入れた一品…
心と体にやさしい春鍋レシピ「真鯛と春キャベツの塩レモン鍋」
春に旬を迎える真鯛、春キャベツ、クレソンがメインの春鍋レシピを紹介します♪ この時期は、お仕事の年度末作業が続いたり、新生活のスタートなど、様々なイベントが立て込みがちで、気分が上がる楽しい時期でもありますが、何かとお疲…
春を食して心と体を整える雑炊レシピ「菜の花と卵の梅雑炊」
日本の季節を味わう料理を紹介したいと考えて、春野菜である「菜の花」を使った料理を考えました。 春に旬を迎える菜の花はビタミン、ミネラルを豊富に含む緑黄色野菜で、様々な面から心と体を整えてくれます。 私もそうなのですが、普…