忙しい日にも、作り置きで美味しく健康的に「かつおの梅風味つくね」
ダイエットには、低脂質・高たんぱく質なお魚料理を日々の食事に取り入れるのがおすすめです。 外食が続いたり、疲れて帰宅した時に手軽に食べられるお魚料理があると便利ですよね。 そこで今回は、低脂質・高たんぱく質なお魚料理を使…
彩り豊かで体にやさしい、毎日が輝く「ヘルシーのり弁」
お弁当の定番といえば海苔弁当、通称、のり弁。 今回は、揚げ物を詰めることの多いのり弁を、ヘルシーなおかずにアレンジして、心も体も喜ぶお弁当にしてみました。 カラフルな色合いの食材を使って、華やかな見た目にし、様々な栄養を…
ひな祭りの楽しい思い出作りに「薔薇の洋風ちらし寿司ケーキ」
今回は、ひな祭りにぴったりな、一風変わった「薔薇の洋風ちらし寿司ケーキ」のレシピを紹介します。 この特別な日に、お子様から大人まで楽しめる、見た目も楽しいちらし寿司をご家族でいかがでしょうか。 すし酢はお酢の代わりにレモ…
冬土用に食べる簡単レシピ「塩麹漬けまぐろとひじき豆腐の簡単丼」
冬の土用には、「ひ」の付く食べ物や赤い食べ物を食べると良いと言われています。 こちらのレシピでは、ひじきとまぐろを使って、冬の土用にぴったりな、どんぶりレシピに仕上げました。 ひじきはくずした豆腐と和えてサラダのようにし…
邪気を払い、福を呼び込む「手作り本格ぜんざい」
お正月のお餅といえば、鏡餅（かがみもち） 鏡餅とは、日本の正月に飾る伝統的なお餅です。 そして、この鏡餅を飾る期間を終え、新年を迎えたことを祝って、鏡餅を割って食べる鏡開き（かがみびらき）という行事があります。 鏡餅の場…
香り高く、心満たす一杯で 「ほうじ茶香る 優しい年越しそば」
一年を締めくくるレシピとして、今回は「年越しそば」を紹介します。 そばつゆにほうじ茶を使い、香ばしく、気持ちがほっとするような味わいに仕上げました。 かき揚げには、香ばしいつゆとの相性が良い、しいたけと三つ葉を使用し、そ…
ソフトグルテン、低GIの「スペルト小麦のバナナケーキ」
今回は、ソフトグルテン、低GIの、スペルト小麦で作る「バナナケーキ」のレシピを紹介します。 GIとは、グライセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、食後の血糖値の上昇度を表す値です。 GI値が高けれ…
食物繊維もたっぷり、心と体を癒す「おろしれんこんの参鶏湯風煮込み」
今日は疲れたという日に、心と体を癒してくれる「参鶏湯風の煮込み」レシピを紹介いたします。 本場の参鶏湯はもち米を使いますが、手に入りやすい切り餅で代用しました。 煮込んでとろんと少し溶けたお餅が楽しめます。 参鶏湯の特徴…