冬の土用には、「ひ」の付く食べ物や赤い食べ物を食べると良いと言われています。
こちらのレシピでは、ひじきとまぐろを使って、冬の土用にぴったりな、どんぶりレシピに仕上げました。
ひじきはくずした豆腐と和えてサラダのようにし、まぐろは塩麹とごま油で短時間漬けることで旨みをアップさせました。
簡単に作れて美味しい、ヘルシーな一品です。
こちらも、簡単に作れますので、ぜひ、お試しくださいね。
このレシピは、2023年7月に「ontowa整える食 アイデア募集」で募集したアイデアを基に、ontowaと料理家さんで検討しレシピを開発いたしました。
今回のアイデアは、ニックネーム “猫”さんから提供いただいた、醤油をかけるだけでは物足りないので、もうひと工夫で簡単美味しい丼「鮪と山芋の丼」というお料理をヒントに、新たなレシピを開発いたしました。
この場を借りて改めてお礼申し上げます。
レシピ監修のご紹介
今回のレシピは、管理栄養士・料理家のひろのさおりさんに監修頂きました。
ひろのさおりさんは、大学院在学中にフリーランスとして管理栄養士のキャリアをスタート。現在は株式会社セイボリーの代表を務め、レシピ開発・料理撮影や、調理器具や食品の監修・開発コンサルティングなど幅広く活躍、テレビ出演などのメディア実績も多数の先生です。
皆さんがこのレシピを使って調理してみたり、大好きなうつわに作った料理を盛って幸せな時間が楽しめた時は、ぜひご感想をメッセージやお写真などで教えてくださいね。
#ontowaの整える食レシピ
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