年々暑さが増す夏。蒸し暑い日が続き、夏バテしてしまうことありませんか？
今回は、そんなあなたに夏バテ解消の一品として、「夏野菜と豚肉のカレー」レシピを紹介します。
油との相性が良い脂溶性ビタミンを多く含む夏野菜は、素揚げをしてカレーの主役に。
油で調理すると栄養素の吸収が良くなるだけでなく、彩りも◎
市販のカレールウを使用しながらも、隠し味ににんにくを入れることでいつもと違った仕上がりに。
スタミナが湧き、夏の暑さとも戦える一品です。
豚肉は、疲労回復のビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1は、にんにくに含まれるアリシンと一緒に摂ることで吸収率が高まり、効果的に栄養素を取り入れることができるので、ぜひお試しくださいね。
今回のレシピも、管理栄養士・料理家のひろのさおりさんに監修頂きました。
ひろのさおりさんは、大学院在学中にフリーランスとして管理栄養士のキャリアをスタート。現在は株式会社セイボリーの代表を務め、レシピ開発・料理撮影や、調理器具や食品の監修・開発コンサルティングなど幅広く活躍、テレビ出演などのメディア実績も多数の先生です。
皆さんがこのレシピを使って調理してみたり、大好きなうつわに作った料理を盛って幸せな時間が楽しめた時は、ぜひご感想をメッセージやお写真などで教えてくださいね。
#ontowaの整える食レシピ
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