春に旬を迎える真鯛、春キャベツ、クレソンがメインの春鍋レシピを紹介します♪
この時期は、お仕事の年度末作業が続いたり、新生活のスタートなど、様々なイベントが立て込みがちで、気分が上がる楽しい時期でもありますが、何かとお疲れも溜まりがち。
そんな疲れを解消するために、心と体にやさしい料理をと考えたのが、この春鍋レシピです。
メインを真鯛にすることで、お肉を使う鍋に比べて低カロリーで体にやさしく、塩レモン風味でさっぱり味わえます。
疲労回復に役立つクエン酸、ビタミンCも豊富に摂れ、気分もすっきりします。
また、クレソンは多くのビタミン・ミネラルを含む緑黄色野菜ですので、心と体を整えてくれます。
簡単に作れるレシピですので、お疲れの方、興味がある方はぜひお試しくださいね。
今回のレシピも、管理栄養士・料理家のひろのさおりさんに監修頂きました。
ひろのさおりさんは、大学院在学中にフリーランスとして管理栄養士のキャリアをスタート。現在は株式会社セイボリーの代表を務め、レシピ開発・料理撮影や、調理器具や食品の監修・開発コンサルティングなど幅広く活躍、テレビ出演などのメディア実績も多数の先生です。
皆さんがこのレシピを使って調理してみたり、大好きなうつわに作った料理を盛って幸せな時間が楽しめた時は、ぜひご感想をメッセージやお写真などで教えてくださいね。
#ontowaの整える食レシピ
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