今回は、ローフード（Raw Food）、野菜ピクルスのレシピを紹介します。
ローフードとはRaw＝生の、Food＝食べ物という意味。
生で食べることで、熱に弱い植物の酵素や栄養素を効果的に摂れるという考えのもと美容やダイエットの観点で注目されています。
野菜はピーラーで剝くことで、味がなじみやすく、漬け時間が短くても美味しく仕上がります。
ピクルス液はスタンダードなものにしているので、カレー粉を加えたり、和風顆粒だしを加えたり、赤唐辛子を加えたりと、お好みのアレンジもお楽しみいただけますので、ぜひお試しくださいね。
レシピ監修のご紹介
今回のレシピも、管理栄養士・料理家のひろのさおりさんに監修頂きました。
ひろのさおりさんは、大学院在学中にフリーランスとして管理栄養士のキャリアをスタート。現在は株式会社セイボリーの代表を務め、レシピ開発・料理撮影や、調理器具や食品の監修・開発コンサルティングなど幅広く活躍、テレビ出演などのメディア実績も多数の先生です。
皆さんがこのレシピを使って調理してみたり、大好きなうつわに作った料理を盛って幸せな時間が楽しめた時は、ぜひご感想をメッセージやお写真などで教えてくださいね。
#ontowaの整える食レシピ
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