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旨みたっぷり！やわらかジューシー「3種きのこの煮込みハンバーグ」

今回は、秋の味覚をたっぷり楽しめる「きのこたっぷり煮込みハンバーグ」のレシピをご紹介します。 3種類のきのこを贅沢に使ったコク深いソースが、ハンバーグをさらに美味しく引き立てます。きのこは、同じ分量であればお好みの種類…

「ヒュッゲ（hygge）」という言葉を知っていますか？それは、「居心地のよい気分」「くつろいだ陽気な雰囲気」といった意味をもつ、デンマーク語のひとつ。「ヒュッゲ」はデンマーク文化の中心ともいえ…

2024年9月14日、15日の2日間、羽田空港の情報発信型カフェ“和蔵場～WAKURABA～”が、山形県最北端の遊佐町にあるスーパーマーケット「グリーンストア」とコラボした都内初のイベントが賑やかに開催されました。イベ…

日本列島北部や北海道に暮らしてきた先住民族であるアイヌは、独自の言語や生活様式、そして精神文化を発展させてきました。その文化は今日まで大切に守られ、現代でも多くの人々の関心を集めています。アイヌの伝統や美術工芸品には独…

体にやさしいスイーツを食べたいけど、体を気遣い遠慮している方にも、体にやさしい、こころを満たすスイーツをご紹介したいという想いでレシピを考えました。今回は、乳製品、上白糖不使用でつくるチーズケーキ「アサイーベリーのve…

「象嵌（ぞうがん）」とは、地に模様を彫り、そのくぼみに別の素材をはめ込む加飾技法の総称です。「象」は「かたちづくる」、「嵌」は「はめ込む」を意味し、木工や陶磁、金工などあらゆる素材の工芸品に用いられ、金工の場合は金や銀…

ふと温泉に行きたくなる瞬間はありませんか？温泉といえば、身体を包み込む温かなお湯、滑らかな肌触り、立ち上る湯けむり、地元の食材を生かした滋味豊かな料理、湯上がりの冷たい一杯、そして、そぞろ歩く石畳の道。これらすべてが…

薩摩焼は、鹿児島県薩摩地方で生産される陶磁器です。その多様なデザインと職人たちの優れた技巧で、国内外に広く知られています。薩摩焼には、華やかな装飾が特徴の「白薩摩」と、素朴で力強いデザインの「黒薩摩」の二種類がありま…