体にやさしいスイーツを食べたいけど、体を気遣い遠慮している方にも、体にやさしい、こころを満たすスイーツをご紹介したいという想いでレシピを考えました。
今回は、乳製品、上白糖不使用でつくるチーズケーキ「アサイーベリーのveganチーズケーキ」のレシピです。
しっかり水切りした豆乳ヨーグルトで、クリームチーズのような濃厚さとなめらかな食感に。
上白糖の代わりにメープルシロップを使うので、優しい甘さが特徴です。
フィリングには鉄分豊富なアサイーパウダーやココナッツクリーム、土台には食物繊維が豊富なオートミールを使うことで、体を整える栄養素がしっかり摂れるチーズケーキです♪
このケーキはゼラチンを使用していないため、通常よりも、仕上がりがゆるめとなりますので、型から出すときは、できるだけゆっくりとペーパーを引き上げると比較的形を維持したまま盛り付けることができます。
レシピ監修のご紹介
今回のレシピも、管理栄養士・料理家のひろのさおりさんに監修頂きました。
ひろのさおりさんは、大学院在学中にフリーランスとして管理栄養士のキャリアをスタート。現在は株式会社セイボリーの代表を務め、レシピ開発・料理撮影や、調理器具や食品の監修・開発コンサルティングなど幅広く活躍、テレビ出演などのメディア実績も多数の先生です。
皆さんがこのレシピを使って調理してみたり、大好きなうつわに作った料理を盛って幸せな時間が楽しめた時は、ぜひご感想をメッセージやお写真などで教えてくださいね。
#ontowaの整える食レシピ
|
音声で聴く
|
↓↓↓↓↓ レシピはこちらから ↓↓↓↓↓
