季節の変わり目を感じる時、ありませんか？
玄関から一歩出た瞬間の、空気の感じ。
晴れた空を見上げた時の、青色の深さ。
新しい季節の始まりは、なんだかいつでもワクワクします。
また、季節とともに旬の野菜や果物、お魚もメンバーチェンジしますね。
そうした旬のものをおいしく調理することを、昔の人は「手仕事」のひとつとして丁寧に行いました。
「手仕事」とは、手を動かして行う作業のこと。
旬のものを使った手仕事には、例えば「梅仕事」や「柿仕事」などがあります。
その時期にしか味わえないものを、ひと手間かけて仕込む時間は、まるで季節と対話するようなひとときです。
でも、忙しい毎日の中で、そんな時間を取るのは難しく感じることもありますよね。
実は、ちょっとした工夫で気軽に「手仕事」を愉しむ方法があります。
今回は、四季それぞれの手仕事を、忙しくてもできる簡単なアレンジとともにご紹介します。
新しい季節に向けて、旬の味わいを手仕事で愉しみましょう。
